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麻婆豆腐是标签14四川省传统名菜之一,归于川菜。这道say-亚搏体育苹果版官方下载-亚搏体育主页登录菜突出了川菜“麻辣”的特色,其口味共同,口感顺滑,是一道极下饭的say-亚搏体育苹果版官方下载-亚搏体育主页登录照料,轻轻辣加上少量麻,铺在热腾腾的米饭上,每一口都让人吃say-亚搏体育苹果版官方下载-亚搏体育主页登录得特别满意say-亚搏体育苹果版官方下载-亚搏体育主页登录!




预备食材:豆腐一块400克、牛肉末50克、豆瓣酱30克、盐2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、水淀粉适量、青蒜末30克等。

制造进程:豆腐切成拇指巨细的块,新鲜牛肉剁成肉末,泡灯笼椒和小米辣剁碎,最终剁一点姜蒜末。

开战,锅里烧放一点油,下入干辣椒和花椒,小火把干辣椒炒香炒脆,把辣椒炒至标签3深红色就关火,盛出来剁碎。

锅里烧水,水里加适量的盐,水开之后下入豆腐焯水,焯2分钟左右把豆腐捞出来控水。

锅里加少数的油,下入牛肉末,炒一下然后下入泡椒末、豆瓣酱、豆豉、姜蒜末、刀口辣椒,翻炒一下。

加水,下标签10入豆腐,然后加生抽、少量盐,持续烧上几分标签10钟让豆腐入味。

3分钟之后加适量胡椒粉、少量味精、少量白糖略微推进一下,然后下入水芡粉快速推进一下,下入第2次水芡粉,再等十几秒下标签20第三次水芡say-亚搏体育苹果版官方下载-亚搏体育主页登录粉,推几下就能够say-亚搏体育苹果版官方下载-亚搏体育主页登录出锅装盘了,最终撒上一把葱花。

小贴士:豆腐切块后,用欢腾标签20的淡盐水焯水,能够去除豆腐涩味,坚持豆腐口感细嫩,且不易碎。say-亚搏体育苹果版官方下载-亚搏体育主页登录

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